O chef Marcílio graduou-se em Turismo em 2004 e resolveu ir para a Inglaterra estudar Inglês. Lá ele já iniciou sua vida na área gastronômica, trabalhou, Burger King, no restaurante Italiano Cafe dei Caffé e no Pub Yatess. Ao retornar do pais saiu da área e foi trabalhar com empresa de distribuição de impressos.

 

Mas foi em 2008 que resolveu "entrar de cabeça" no área. Fez um curso no SENAC de Cozinheiro e a partir daí sua história começou. Estagiou no Odorico Bistrot & Burger em Campo Grande e conseguiu uma vaga para cozinhar em um dos Navios da Royal Caribbean por 04 meses. Ele conta que além da experiência teve a oportunidade de conhecer vários lugares como Grécia, Portugal, Espanha, Turquia, Marrocos, Argentina entre outros paises.

 

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